「インドネシア津波災害への支援活動プロジェクト」開始しました

フィリピン料理

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絶品フィリピン料理!初挑戦の我が家の手作り『シシグ』のお味は?

うちのフィリピン人の妻がフィリピン料理のシシグを作ってくれました。以前に缶詰で食べたことのあるシシグなのですが自家製シシグのお味は?フィリピン料理『シシグ』とは?シシグとは豚の耳を使った料理です。ビールのおつまみに最高!ご飯にも合うとっても...
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今日のシニガンは○○が足りない!? フィリピン料理は酸っぱさが決めて!

今夜の我が家の晩ごはんはフィリピン料理のシニガン。すごく酸っぱいスープなのですがこの酸っぱさがクセになり食欲をそそるのです。 今日のシニガンは酸味が足りない!? 「やっぱり夏はシニガンだねぇ~!」と子供たちと一緒に食べ始めたので...
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ひさびさに極甘堪能!フィリピン名物のレチェフランを作りました

フィリピンの甘いプリン・レチェフラン うちのフィリピン人の妻がひさしぶりにレチェフランを作りました。レチェフランとはフィリピンでお祝いの時に必ず作るとっても甘いプリンです。 今回作ったレチェフランの材料は… ・卵黄 10個分 ...
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酸っぱいけどうまい!ブリの頭が入ったシニガンもなかなかですよ!

ブリの頭でシニガン うちのフィリピンママがブリの頭でフィリピンの酸っぱいスープ料理「シニガン」を作りました。いつもは豚肉で作るのですが魚のシニガンもなかなかおいしかったです。 酸っぱいスープってなに? フィリピン料理のシニガン...
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いま、一番気になるチキンアドボを完全チェック!!

夏といえばチキンアドボだ! 昼間はかなり気温が上がる日が続いていますね。暑くなってくるとフィリピン料理がうまい!夏といえばやっぱり我が家ではチキンアドボが大人気です。 チキンアドボってなに? アドボとはお酢につけこんだお肉を煮...
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絶品!フィリピン料理のカルデレータはやっぱりうまい!

今夜は絶品!カルデレータ 今日の晩ごはんはフィリピン料理のカルデレータ。カルデレータは日本でいればシチューのような煮込み料理です。今夜うちのフィリピンママが作ったカルデレータは絶品でした! カルデレータの作り方は以前にもこの...
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おいしいよ!今日の朝食はフィリピン茹でバナナ

茹でバナナのおいしい食べ方 今朝起きたらうちのフィリピンママがバナナを茹でてました。最近になって近所のスーパーで売り出されるようになったフィリピン産の加熱して食べる料理用バナナです。茹でバナナのおいしい食べ方をご紹介したいと思いま...
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フィリピン料理の豚足とバナナの花の煮込みは旨かった!

フィリピン風豚足煮込み…最高! 本日我が家の食卓に出てきたのは豚足をバナナの花と一緒に煮込んだパクシウ・ナ・バブイ(Paksiw na Baboy)というフィリピン料理。ごはんのおかずにもビールのつまみにもあう最高のうまさです。 ...
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レッドバナナ&ココナッツオイル入り!フィリピンママ特製のバナナチョコケーキ

フィリピンづくしの特製バナナチョコケーキ 明日はバレンタインデーということでうちのフィリピンママがバナナチョコケーキを作りました。フィリピンのバナナを使い今話題のココナッツオイルも入ったフィリピンづくしのバナナチョコケーキです。 ...
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「鶏の足」を食ったことのないやつはこれだけは読んでおけ!

やっぱり鶏の足はうまい! 鶏の足はうまい!誰が何と言おうとうまい!今回うちのフィリピンママが作った料理は「鶏足アドボのココナッツミルク煮」。お酢で作るアドボという料理にココナッツミルクを加えて煮込んだアドボ・サ・ガタという料理。 ...
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雨の日といえば…ついに登場!「 フィリピン料理のソーパス」

体があたたまるフィリピンのマカロニスープ 雨ですね。雨の日といえば我が家の食卓に登場するのがフィリピン料理のソーパス。今日のソーパスは卵が入っていてなんだか見た目はラーメンみたいですけど…体があたたまるフィリピンのマカロニスープな...
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【鶏足のアドボのレシピ】作り方について醤油と酢の割り合いは?

フィリピンの下町ストリートフード「アディダス」 「アディダス」と呼ばれるフィリピンのストリートフード「鶏足のアドボ」。以前このブログで作り方をご紹介したところ(【鶏足アドボの串焼き】ちょっとグロい!? フィリピン風・鶏足の煮込み串...
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ボクはフィリピン料理の【ティノランマノック】を何度でもおすすめする!

今日のおかずはフィリピン料理のティノランマノック! 今日のおかずは…とフィリピン料理のティノランマノックをご紹介するのはこれで何度目だろうか!? ボクは何度でもティノランマノックをおすすめします。だってすごくおいしいんだもん! ...
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テレビで話題になっているので【ココナッツオイル】を買ってみた!

ココナッツオイルがテレビで超話題に! 実は全然知らなかったんですけど、昨年からココナッツオイルがテレビなどのメディアで取り上げられてすごく話題になっているみたいです。特に1月24日の「世界ふしぎ発見!」でフィリピンのココナッツオイ...
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南国気分!フィリピン名物のバナナ春巻き【トゥロン】の作り方

フィリピンの料理用バナナ「サバ」 うちのフィリピンママが富士市内のスーパーで「サバ(Saba)」と呼ばれるフィリピンの料理用バナナを見つけてきました。そこでフィリピン名物のバナナ春巻き「トゥロン」をママが作ることになりました。 ...