「インドネシア津波災害への支援活動プロジェクト」開始しました

フィリピン料理

スポンサーリンク
フィリピン料理

【豚肉のアドボ】バルサミコ酢を使ったレシピです。でも…あれ? ○○○が入ってない!?

バルサミコ酢で作る豚肉のアドボ フィリピン名物の豚肉のアドボ。アドボはお酢を使ったフィリピンの代表的な料理です。 今回はバルサミコ酢を使った豚肉のアドボの作り方をご紹介。 ...
フィリピン料理

フィリピンの醤油は大豆の香りが濃厚!でも困った問題が…

フィリピンにもお醤油があります。 フィリピンのお醤油。シルバースワン・ソイソース(Silver swan Soy sauce)。フィリピンでポピュラーなお醤油です。アマゾンの通販にもありました。 ...
フィリピン料理

【バナナのケチャップ!? 】フィリピンのトマトじゃないケチャップってどんな味?

フィリピンの不思議なケチャップ【バナナケチャップ】 フィリピンにはバナナケチャップというものがあります。その名の通りバナナを原材料としたトマトじゃないケチャップ。 トマト以外のケチャップ...
スポンサーリンク
フィリピン料理

【カレカレ】アドボ・シニガンに並ぶフィリピンの代表的料理!カレカレの作り方

フィリピンの代表的料理カレカレ フィリピン料理と言えばアドボ、そしてシニガンが日本でも知られていますが、もうひとつフィリピン人の大好きな料理があります。 フィリピンの代表的料理のひとつが...
フィリピン料理

フィリピン料理で使う【マルンガイ(モリンガ)】はこんな葉っぱです

フィリピンママの思い出の味マルンガイ ママの子供の頃の思い出の味として4コマ漫画に描きましたマルンガイ。 →【4コマ】マルンガイを使ったフィリピンのお料理ギナタアン・マルンガイ...
フィリピン料理

【鶏足アドボの串焼き】ちょっとグロい!? フィリピン風・鶏足の煮込み串焼きの作り方

「鶏の足」フィリピンではなぜか「アディダス」 フィリピンの下町では「アディダス」と呼ばれているローカルフード。→【4コマ】フィリピンの屋台で「アディダス」と呼ばれる食べ物とは フィリピンの串焼き屋台で売られている鶏足の煮込み串焼き...
フィリピン料理

【アドボン・カンコン】シャキシャキ感がたまらない!フィリピン風空芯菜炒めの作り方

めちゃめちゃうまい!フィリピン風の空芯菜炒め タイ料理の空芯菜炒め、パックブーン・ファイデーンとよく似たフィリピン料理。お酢が入ったフィリピン風の空芯菜炒めです。お酢が入っているのがフィリピン風ですね。 アドボン・カンコン(フィ...
フィリピン料理

【カルデレータ】お肉を柔らかく煮込んだフィリピン風シチューの味の決め手はこれ!

スペイン由来のフィリピン風シチュー【カルデレータ】 お肉と野菜をトマトソースで煮込んだフィリピン料理がカルデレータ。カルデレータはもともとスペイン料理。スペインの植民地だったフィリピンではスペインと現...
フィリピン料理

【イニハウ・ナ・バブイ】スプライト入り特製タレに漬け込んだフィリピン風豚肉の串焼き

フィリピンの屋台料理イニハウ イニハウとはフィリピンの露店で売られている豚肉や鶏肉の串焼きのこと。 イニハウというのは「焼く」という意味なので、豚肉なら「イニハウ・ナ・バブイ」、魚なら「...
フィリピン料理

【ニラガン・バブイ】体が温まる超簡単レシピ!豚肉と野菜を煮込んだフィリピン風ポトフの作り方

おいしいよ!フィリピン風ポトフ【ニラガン・バブイ】 寒い時期にぴったりの体が温まるフィリピン料理。 フィリピンは一年中暑いんですけどね。 「バブイ」とはフィリピンの言葉タガログ語で「豚」という意味。そして「ニラ...
フィリピン料理

ママの初挑戦!ココナツ風味の甘いお菓子のフィリピン風ちまき【スーマン】

フィリピン風ちまきスーマン(Suman)作りに挑戦! スーマンはもち米とココナツミルクで作るフィリピン風ちまき。フィエスタ(お祭り)の時に作るそうです。 ママが日本でのスーマン作りに初挑戦!フィリピンのちまきはバナナ...
フィリピン料理

【エストレリアード・イットロッグ】ニンニクが効いてるフィリピン流スクランブルエッグ

日曜日の朝の定番!フィリピン流スクランブルエッグ エストレリアード・イットログというフィリピン流スクランブルエッグのレシピです。 我が家の日曜日の朝の定番メニュー。フィリピンではガーリックライスと一緒に食べるそうです...
フィリピン料理

【ティノラン・マノック】しょうがの風味が香ばしい!ご飯によく合うフィリピンの鶏肉スープ

フィリピン料理には鶏肉のメニューが多いです。フィリピンの美味しい鶏肉スープ「ティノラン・マノック」のレシピをご紹介。この料理を日本語にすると「鶏肉と大根のにんにく生姜スープ」かな? フィリピンでは青いパパイヤで 冬瓜を材料として...
フィリピン料理

【ソーパス】あっさりして美味しい!フィリピンのマカロニスープの作り方

フィリピンのマカロニスープ・ソーパス(Sopas) ソーパスとはあっさりした味のフィリピンのマカロニスープ。 ソーパスという名前からしてもともとスペイン料理のようです。 作り方も簡単でとっても美味しいんですよ。...
フィリピン料理

子供たちに大好評のフィリピンママが作った韓国料理ビビンバ

子供たちの晩ごはんのリクエストはビビンバ 先日の韓国料理教室でママが作り方を習ってきたビビンバ。→日本と韓国とフィリピンの食事マナーの違いを比べてみた 子供たちが「食べたい!」というのでママが家で作りました...