【ソーパス】あっさりして美味しい！フィリピンのマカロニスープの作り方

2014年1月23日2014年4月18日

ソーパスとはあっさりした味のフィリピンのマカロニスープ。

ソーパスという名前からしてもともとスペイン料理のようです。

作り方も簡単でとっても美味しいんですよ。

我が家では朝食で作ることが多いソーパス。

にんにくも入っていて体が温まりますよ。

それでは我が家のソーパスのレシピをご紹介します。

・鶏肉　５０ｇ

・豚肉　５０ｇ

・ウインナーソーセージ　５本程度　

・キャベツ（中）　1/4個

・玉ねぎ（中）　1/2個

・人参（中）　1/2本

・にんにく　２かけ

・マカロニ　２００ｇ程度　

・塩、コショウ、味の素

・コンソメ　１個

・水　1000cc

・牛乳　250cc

・バター

お肉は食べやすい大きさに切りあらかじめ塩・コショウをふり下味をつけておく。

その他の材料も食べやすい大きさに切っておく。

ニンニクはみじん切り。マカロニは別鍋であらかじめ茹でておく。

①鍋にバターを入れて熱し、

ニンニク・鶏肉・豚肉・玉ねぎ・ニンジン・ウインナーを一緒に炒める。

水を入れ煮立ったらアクを取ってコンソメを入れる。

②塩・コショウで味付けをして、あらかじめ茹でておいたマカロニを入れる。

③牛乳を加え、キャベツを入れる。

塩と味の素で味を整え、沸騰する前に火を消して出来上がり。

ソーパスは子供たちにも大人気のメニューです。

フィリピンのオリジナルのレシピでは鶏肉のレバーも入れるそうです。

ちなみにママが今まで食べたソーパスの中で一番おいしかったのは…

アヒル肉のソーパスだそうです！どんな味かなぁ…。