【ルンピアン・サリワ】フィリピン風生春巻きのお味はやっぱりフィリピンらしさ全開！
フィリピンにも生春巻きがあるんですね！
生春巻きと言えばベトナム料理として有名ですけど、フィリピンにも生春巻きがあるんですね。
フィリピンの生春巻きのことを「ルンピアン・サリワ」といいます。ルンピアン（春巻き）には他にも「ルンピアン・グーライ」「ルンピアン・シャンハイ」といった揚げ春巻きがあります。
うちのフィリピンママが生春巻き作りに初挑戦しました。
材料はこんな感じ。手前の黄色いのは細切りにしたサツマイモです。具がたくさんあるので下ごしらえに結構手間がかかります。
具材を調味料と一緒にフライパンで炒めます。
出来上がった具材をレタスと一緒に春巻きの皮で包んでいきます。
フィリピンの生春巻きで特徴的なのが特製ピーナッツソース。
このピーナッツソースがフィリピンらしい！
フィリピン風生春巻きにかけるのは特製ピーナッツソース。出来上がった生春巻きにピーナッツソースと砕いたピーナッツをかけて食べてみると…お！うまい！
でもこのトロっとしたピーナッツソースが甘いなあ！
このピーナッツソースがフィリピン風生春巻きのおいしさの秘訣なんですね。それにしてもこの甘さがなんともフィリピンらしいなあ。
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