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これがフィリピン風!豚足の煮込み料理

2014年4月18日

豚足煮込みフィリピン風

以前に4コマ漫画の中で描いた→タガログ語で「石の上にも三年」は…

妻が大好きな料理が『豚足の煮込みフィリピン風』

パクシウ ナ バブイ(Paksiw na Baboy)

鍋で豚足を柔らかく煮て

酢・醤油・砂糖・ニンニク・ブラックペッパー・ローレルと一緒に

さらに煮込めば出来上がり!の、フィリピンの家庭料理です。

本当はサバという名前の料理用のバナナの花を一緒に煮込むんだそうです。

東南アジアにはバナナの花を使った料理があるんですね。

そういえばテレビで見たことあるなあ。

バナナの花、どんな味なのか一度食べてみたいです。


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