今夜の我が家の晩ごはんはフィリピン料理のシニガン。すごく酸っぱいスープなのですがこの酸っぱさがクセになり食欲をそそるのです。
今日のシニガンは酸味が足りない!?
「やっぱり夏はシニガンだねぇ～！」と子供たちと一緒に食べ始めたのですが今日のシニガンはちょっと酸味が足りない。
うちのフィリピンママに聞いてみると今日のシニガンの酸っぱさの味付けにはレモンを使っていたのでした。
シニガンの酸味は本当はタマリンドという豆を使って出すのです。フィリピンの人は酸っぱい味付けが好きですね。
活躍するのはシニガンスープの素
シニガンの酸っぱさのもとはタマリンド。とは言えフィリピンの家庭で活躍しているのはもっぱらクノールのシニガンスープの素です。
これさえあれば簡単に本格的にシニガンの味付けができますからね。まだシニガンの味を知らない方はシニガンの酸っぱいおいしさをぜひ体感してください！