ママが作ったフィリピン風タイカレー。
198円で買ってきたタイのレッドカレーの缶詰。
具はほとんど入っていなかったのでママがアレンジして作り直しました。
缶詰のタイカレーに鶏肉、しめじ、パプリカなどの具を足して
ココナツミルクとナンプラーで味を仕上げてフィリピン風タイカレーの出来上がり！
ココナツミルクで辛さが和らいで子供も食べれる辛さです。
（さすがに一番下の小学一年の娘は食べられませんでしたけど。）
だんだんと蒸し暑くなってくると、やっぱりアジア料理っておいしいですね。
フィリピンには辛い料理はあまりないですけど
タイもフィリピンも調味料はほとんど同じで煮たような料理もたくさんありますね。
最近のママはアジアの他の国の料理の研究にも凝っています。