ひさびさに極甘堪能!フィリピン名物のレチェフランを作りました

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フィリピンの甘いプリン・レチェフラン

うちのフィリピン人の妻がひさしぶりにレチェフランを作りました。レチェフランとはフィリピンでお祝いの時に必ず作るとっても甘いプリンです。

今回作ったレチェフランの材料は…

・卵黄 10個分

・コンデンスミルク 1缶(397g)

・生クリーム 1パック(200ml)

・牛乳 200ml

・キャラメル(水3/4カップ 砂糖1/2カップ)

味の決め手はフィリピン人の大好きなコンデンスミルクです。ちなみに本場フィリピンのレシピではこれに砂糖を1カップ加えます。

つまり我が家のレチェフランは甘さ控えめ(?)なのです。

今回は上の大きさのものが3つできました。ひとつは家族で味見してさっそく食べちゃいました。

すごく甘いんですけどクセになる濃厚な味のレチェフラン。たまに無性に食べたくなりますね。

運営者:前田ムサシ
ムサシ【運営者:前田ムサシ 静岡県富士市在住。フィリピン人の妻と3人の子供たちとの5人家族。趣味は特にないんですけど…落語研究とか3Dモデリングとかイラストを描くとか。こう見えても漫画家ですよ。→フィリピンかあちゃん奮闘記inジャパン