【うちのママのオリジナル!フィリピン風焼き魚】ホッケのトマト・玉ねぎ・ニンニク焼き

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フィリピンママが作ったフィリピン風焼き魚

うちのフィリピンママがスーパーで生のホッケを買ってきて作りましたオリジナル料理。フィリピン風の焼き魚です。

①開いたホッケに塩・コショウを振りかけ

②みじん切りにしたトマト・玉ねぎ・ニンニクをのせ

③オリーブオイル・醤油(フィリピンの醤油)をかけてグリルで10分焼くだけ!

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焼きあがったらパクチーをのせて出来上がり!結構おいしくて子供たちも喜んで食べてました。さらに味を改良してまた挑戦するそうです。

フィリピンでよく使う魚はティラピア

フィリピンではティラピアという魚を使ってこんな料理を作ります。ティラピアは淡水で育てられているフィリピンではポピュラーな養殖魚なんですけど、臭みもまったくなくてとてもおいしい魚なんです。

フィリピンでの本当の作り方は具材を魚にのせたあともとの形に戻してホイルで巻いて炭火で焼くというやり方。炭火で焼くとおいしそうだなぁ。